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【あさイチ】高校生が作る魚醤「最後の一滴」が人気なわけ

8月29日のあさイチのピカピカ☆日本で

新潟糸魚川市の高校生が部活で作る魚醤

「最後の一滴」が紹介されました。

目次

最後の一滴の人気の秘密

最後の一滴は年間3000万円も売り上げる

人気の商品になっています。

年間3万本も売れるそうです。

 

遡上してきた鮭は産卵も終わり、

脂も味も落ちているので今までは捨てられていました。

 

その遡上して脂が落ちた鮭を魚醤に使用。

脂が落ちているので魚醤にした時に臭みが無いそうです。

おいしさの秘密は遡上した鮭だったんですね!

1匹の鮭から30本魚醤ができるそうです。

 

魚醤の本場マレーシアでも最後の一滴は

「甘くて美味しい」と、』評判でした。

ナンプラーよりも癖が無さそうですね。

最後の一滴を使ったレシピ

  •  チャーハン
  • 卵かけごはん
  • ちゃんこ鍋
  • 殻ごと焼いたホタテに一振り

などおすすめです。

卵かけごはんに最後の一滴をかけて食べてみたい!